技藝的淬煉
特別聘請擁有二十年甜點經驗的師傅擔任開發主廚，親赴日本走訪三十餘家銅鑼燒名店，以自身豐富的經驗開發出台灣人喜愛的風味口感銅鑼燒，將銅鑼燒的產品變得更加多元有趣，獨立專門製作工法，絕無二家。

品牌的規劃
牧丘銅鑼燒是以現場生產銷售為主的精緻禮品品牌，正在積極推廣合夥方式擴展分店，所有產品均會由中央廚房管理生產成半成品，再配送分店現場煎製夾餡，以保證產品一致及安全性。未來期許成為來台灣觀光必買的推薦紀念品/伴手禮。